4. Transformations physiques et chimiques
Fiche de révision — Brevet (DNB) — Physique-chimie • mrnasri.com
- Distinguer transformation physique et transformation chimique
- Nommer les six changements d'état de la matière
- Identifier les signes d'une transformation chimique
- Décrire les trois états de la matière à l'échelle microscopique
I. Les trois états de la matière
La matière existe sous trois états physiques :
- Solide : particules ordonnées et serrées, forme propre.
- Liquide : particules désordonnées mais en contact, pas de forme propre (prend celle du récipient).
- Gazeux : particules très espacées, occupe tout le volume disponible.
II. Les six changements d'état
- Fusion : solide → liquide (glace qui fond)
- Solidification : liquide → solide (eau qui gèle)
- Vaporisation : liquide → gaz (ébullition, évaporation)
- Liquéfaction : gaz → liquide (rosée du matin, buée)
- Sublimation : solide → gaz (naphtaline, neige carbonique)
- Condensation : gaz → solide (givre)
Lors d'un changement d'état, la masse se conserve, mais le volume change (sauf pour l'eau, qui augmente en gelant).
III. Transformation physique
Lors d'une transformation physique, l'espèce chimique ne change pas : c'est juste son état qui change. Exemple : eau liquide → eau solide. C'est toujours H₂O.
IV. Transformation chimique
Lors d'une transformation chimique, des espèces disparaissent et de nouvelles apparaissent. Signes possibles :
- changement de couleur ;
- dégagement ou consommation de chaleur ;
- apparition d'un gaz ou d'un solide (précipité) ;
- présence d'une flamme (combustion).
V. Exemple type DNB
Énoncé. Pour chaque transformation, indique si elle est physique ou chimique :
a) L'eau d'une casserole se met à bouillir.
Physique : c'est toujours de l'eau (H₂O), juste changement d'état (vaporisation).
b) Une bûche brûle dans la cheminée.
Chimique : combustion → apparition de cendres, fumée (CO₂, H₂O), chaleur.
c) Du sucre se dissout dans le thé.
Physique : le sucre est toujours du sucre, il est juste dispersé dans l'eau.
⚠ Erreurs fréquentes à éviter
- Penser qu'un changement de couleur est toujours chimique (un caméléon est physique 😉).
- Confondre dissolution (physique) et réaction chimique.
- Oublier que la masse se conserve lors d'un changement d'état.
- Confondre fusion (solide→liquide) et solidification (liquide→solide).
★ À retenir absolument
• Physique : l'espèce ne change pas (état seulement)
• Chimique : nouvelles espèces formées
• 6 changements d'état : fusion, solidification, vaporisation, liquéfaction, sublimation, condensation
• Masse conservée dans tous les cas